밀가루똥배 감상문

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우리가 일상 생활에서 자주 섭취하게 되는 밀의 위험성에 대한 경고를 여러 각도로 설명해주고 적당한 섭취가 아닌 밀과 작별하기라는 극단적인 방향을 제시함으로써 건강한 삶을 살 수 있는 방법을 제시한다.
먼저 밀에 대해 알게 된 사실은 우리가 현재 먹는 밀은 조상들이 빵을 만들어 먹었던 곡물이 아니다. 밀은 여러 세기 동안 자연스럽게 조금씩 진화했는데 오늘날 인위적으로 재배해 전 세계에 공급하는 밀은 대부분 멕시코시티 동부 시에라마드레 오리엔탈 산맥 입구에 자리한 국제 옥수수 및 밀 육종센터가 개발한 개통들의 자손이다.
가뭄이나 균류 같은 병원체 등 불리한 환경 조건에 견디도록 하게끔 밀 품종들을 잡종이나 교잡종을 만들고 유전자 변형이 이루어진 곡물이다.

참고 자료

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