미생물의 성장지수의 평가 레포트

목차

1. Theme
2. Date
3. Name
4. Purpose
5. Principle
6. Reagents & Equipments
7. Method
8. Result
9. Discussion
10. Reference

본문내용

(1) 배양 방법
1) 회분배양 - 미생물을 일정량의 배지에 배양하는 방법
- 닫힌 계내에서의 배양
- t=0에서 살균된 배지에 균주 접종하여 배양 시작, 배양이 진행되는 동안 설정된 물리적 변수(온도, 교반속도, 공기공급 속도) 일정
- 배양이 진행되는 동안 부피 일정, 균체의 성장에 따라 세포수, 양분의 농도, 대사물질의 농도변화

(2) 미생물의 생육곡선
* 유도기 > 증식기 > 안정기 > 사멸기
1) 유도기(적응기) - 처음 배양액에 접종 후 적응하는 기간 - 세포 수 증가 없음, 세포 질량이 약간 증가 - 새로운 구성성분의 함성 -> 신규 영양물질 사용에 필요한 효소 합성 -> 손상회복
- 오래된 배지에 서 배양 후, 냉장보관 후 시간이 길어짐
- 같은 조성의 배지는 짧거나 없음 2) 증식기(가속 성장기, 지수 성장기) - 세포들이 이미 새로운 환경에 적응한 상태 - 최고속도로 성장분열
- 세포의 화학적 생리적 특징이 균일 -> 평형생장
- 영양물질 농도에 따라 성장속도 증가 3) 안정기(감속기, 정지기) - 대수기 다음에 오는 것으로 생장이 늦추어지는 시기
- 한 개 또는 그 이상의 필수영양소의 고갈

참고 자료

생물공학실험 수업자료
<식품미생물학 및 발효식품학 실험> 김정환 외 3, 지구문화사, 2004년
미생물학실험, 박철희, 김관천 외, 신광문화사
대학미생물학 민경희 외역 탐구당