[간호학과]기본간호학 영양 요점요약정리

소개글

Unit 5 요구중심 간호
21장 영양

목차

없음

본문내용

CHAPTER 21 영양
Ⅰ. 영양의 원리
- 영양은 건강의 기초요소
- 정상적 성장, 발달, 조직 유지, 회복, 세포대사, 장기 기능에 필수적
- 인체는 세포 필수 기능을 위해 충분한 영양소 공급을 필요로 함
- 간호사는 대상자 영양문제에 대해 충분한 지식과 대상자 요구 해결을 위한 간호능력을 습득

1. 소화기계 구조와 기능
1)구조 : 위장관, 부속소화기관
2)기능 : 음식 섭취, 저작, 연하, 음식소화, 영양분 흡수, 연동운동, 노폐물 제거

2. 필수영양소
1)탄수화물
총열량의 55~65%를 섭취 권장  유형 : 단당류, 이당류, 다당류
기능
- 주요 에너지원, 1g당 4㎉ 에너지 생성
- 포도당이 부족하면 간에서 단백질과 지방을 분해해 포도당 생성
- 가용성섬유소 : 경관영양 환자의 설사를 예방 / 불용해성 섬유소 : 진통제 복용 대상자의 변비를 예방
대사 : 포도당, 과당, 갈락토오스는 소장점막을 통해 흡수. 문맥혈을 통해 간에서 과당, 갈락토오스는 포도당으로 전환되어 간으로 이동

2)단백질
총열량의 7~20% 섭취 권장  유형 : 필수아미노산 9종, 비필수아미노산 11종
기능 : 인체조직 성장과 재생, 1g당 4㎉ 에너지 생성
대사 : 동화작용(조직 형성), 이화작용(조직 분해), 질소균형(질소 섭취와 배설의 균형)으로 구성.
아미노산에서 단백질을 합성, 분해는 주로 간에서 일어남

참고 자료

기본간호학2 제4판 현문사