명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

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본문내용

그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. 서구권 음식에도, 한국의 음식에도 이름만으로 음식에 대한 정보를 얻을 수 있는 음식 이름이 있다. 하지만 음이나 뜻이 단어를 이루는 중국의 음식 중에는 그런 예가 더욱 많다. 한국에서도 대중화되어 우리에게 익숙한 길거리 음식인 호떡으로 중국음식의 이름에서 알 수 있는 재료와 조리법들에 대해 알아보았다.

참고 자료

최진아. "오랑캐의 떡, 동아시아의 맛이 되다― 중국 고전 속 후빙(胡餠)과 음식의 서사." 中國小說論叢 0.58 (2019): 53-66.
문화재청 소식지 월간문화재사랑 “실크로드를통해 전해진 서역의 음식 - 호떡”