고기에 대한 명상 인공 고기와 육식의 미래 중 배양 고기

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저자는 배양 고기 글을 쓰면서 세계 인구를 먹여 살리고 인수 공통 감염병을 막고 동물의 고통을 줄이는 희망을 밝혀주는 책이 아니라고 한다. 고기 사례로 기술이 세상을 어떻게 바꿀 것인지 상상해 보자고 한다. 무엇이 배양 고기이며 왜 배양 고기인지 궁금해서 책을 읽었다. 인간이 먹기 위해 기르는 가축은 급격한 인구 증가와 기후 생태계를 위기를 맞았다. 야생 동물이 아무리 육식 생활해서 고기를 소비한다고 해도 인간만큼 소비하지 않을 것이다. 그래서 재생 에너지처럼 대체육과 배양육이 생겨났는데 저자 벤저민 워개프트는 배양육 운동을 5년간 하면서 육식은 인간의 본성인지? 인공 고기는 고기인지? 배양육은 인간 세포로 만들 수 있을까? 그렇게 인간은 살면서 육식을 먹어야 할 만큼 중요한지?

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