바리스타 원두, 가상로스팅 계획서 A+

소개글

원두 로스팅 계획서 입니다.

목차

1. 로스팅 계획
2. 로스팅 조건
3. 로스팅 과정에 따른 내용 기록 ※(직접 로스팅 한 결과)
4. 평가
5. 느낀점

본문내용

4. 평가
이 원두는 적당한 바디감과 초콜릿 향미로 유명한 세계3대 커피 중 하나로 손 뽑히는데 원두를 분쇄한 후 15분 이내에 향을 맡았을 때 초콜릿 향과 더불어 '참기름' 같이 매우 고소하면서도 구수한 향이 중점적으로 났으며 추가로 은은하게 거친향과 견과류향 등 다양한 향을 복합적으로 느낄 수 있었다. 이후 93℃전후의 끓인 물을 가득 붓고 3~5분 정도 경과 후, 향은 편백나무 같은 향긋한 목재향을 느낄 수 있었다.

참고 자료

없음