발표대본 ) 한국 고등학교 급식문화에 대해 소개

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한국의 급식은 1980년대부터 성장기 아동의 건강을 위해 시행되게 되었는데요, 2022년도가 되어서 초, 중, 고 모두에 급식이 실시되었고 현재는 유치원을 포함한 모든 학교에서 급식이 실시되고 있습니다.
. 한국 학교의 급식은 면허가 있는 영양사가 고용되어 식단을 짜야 하므로, 영양가가 높다고 할 수 있습니다. 학교 급식법에 규정된 탄수화물, 단백질, 지방 비율에 따라 영상사는 식단을 짜고 조리사들이 조리를 하여 학생들의 밥상에 올라가게 됩니다.
한국의 급식은 기본적으로 3가지 이상의 반찬과 국, 밥으로 구성되며, 때때로 여러 디저트류나 음료가 제공되기도 한다. 한국 급식은 식생활 교육이라는 목적도 있는데, 이에 따라 전통 식문화 계승, 친환경 식재료 사용, 영양 균형, 저열량, 저염, 저당이라는 원칙을 추구한다.

참고 자료

채식 급식 날은 매점 가는 날? 이렇게 하면 성공한다. 오마이뉴스, 노광준, 2022.03.25.
http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002819868&CMPT_CD=P0010&utm_source=naver&utm_medium=newsearch&utm_campaign=naver_news
학교 급식으로 마라탕?... “호불호 음식을 왜” vs “다양한 체험”, 매일안전신문, 이진수, 2022.03.24.
https://idsn.co.kr/news/view/1065586155286063
학교급식도 ‘빼빼로데이’ 대신 ‘가래떡데이’, 대한급식신문, 김기연, 2017.11.09.
http://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=23069
#오늘 식단 뭐지 #학교 자랑… 급식, 학교 갈 이유가 생겼다, 서울신문, 김소라, 박재홍, 2019. 05. 05.
https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20190506017001