알기쉬운화학이야기 9강 강의노트

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목차

1. [유기화합물과 탄화수소]
2. [알코올의 특징과 분류]
3. [메탄올]
4. [에틸렌글라이콜과 글리세롤]

본문내용

[유기화합물과 탄화수소]

유기화합물 : 탄소와 수소로 이루어진 골격에 질소와 산소, 황과 인, 17족 원소 등이 결합한 화합물

유기화합물 - 단백질, 탄수화물, 지방

단일 결합, 이중 결합, 상중 결합
입체이성질체, 구조이성질체 (에탄올)

탄화수소란?
사슬 모양 탄화수소- 포화 탄화수소 / 불포화 탄화 수소
포화 탄화수소- 알케인
불포화 탄화수소- 알켄 / 알카인

고리 모양 탄화수소
포화 탄화수소- 사이클로알케인
불포화 탄화수소- 벤젠 등

<중 략>

에탄올
휘방성이 좋아 향수의 원료로 쓰이며, 술의 주성분
많이 사용되는 분야는 자동차 연료 및 연료 첨가제

-에탄올의 사용
술?
에탄올을 15도의 온도에서 부피비로 1%이상 함유한 음료
술에 포함된 알콜의 함량을 나타내는 도수는 그 수치만큼 에탄올 퍼센트 농도를 가지는 것

공업용 에탄올, 마시는 에탄올?

-마시는 에탄올
효모를 이용하여 쌀 보리 밀 같은 공물이나 포도 같은 과일을 발효시켜 생성
알코올 농도가 14% 이상 되면 발효가 멈춤

발효란?
산소가 부족한 상태에서 포도당을 이산화탄소와 물로 완전히 분해하지 못하고 에탄올과 이산화탄소로 분해하는 화학 반응

-공엽용 에탄올
석유의 에틸렌과 물을 황산과 같은 강산을 촉매로 250도 이상의 고온에서 반응시켜 생성

변성 알코올: 공업용 알코올을 마시지 못하게 할 목적으로 독성이 강한 물질이나 맛을 변하게 하는 물질을 추가함

참고 자료

없음