A+ 미생물학실험 최확수법 방법을 이용한 Coliform 계수 - 대장균 분리동정

목차

1. Principle(원리) & Theory(이론)
2. Purpose(목적)
3. Procedure(실험방법) & Picture(사진)
4. Result(결과) & Discussion(고찰)
5. Reference(출처)

본문내용

Title
최확수법(Most Probable Number: MPN)방법을 이용한 Coliform 계수와 대장균 분리 동정 실험

1. Principle(원리) & Theory(이론)
Coliform group의 bacteria는 gram-negative, 무포자 형성, 간균으로써 32℃에서 48시간 이내로 배양시켰을 때 lactose를 발효하여 산과 가스를 생산할 수 있는 세균이다. 이 미생물은 Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter 등의 4개의 속으로 구분되며 식품 산업에 있어서 분변물질 오염지표에 대한 지표미생물(Indicator Microorganism)으로 사용된다.

대장균군수를 측정하는 방법은 Violet Red Bile Agar에 접종된 후 에서 시간 배양시켰을 때 전형적인 dark red colony(적어도 0.5 mm이상)을 계수하는 방법과 Durham tube를 함유한 Lactose broth에서 가스 생성수를 계수하여 통계적으로 분석된 최확수표에서 대장균군수를 계수하는 최확수 산출방법이 있다.

2. Purpose(목적)
해당 실험을 통해 위생 지표군인 대장균군을 분리 동정하는 것으로 두 가지의 방법을 통해 식품이 오염되었는지 확인할 수 있게 된다. 저번 실험에서 VRBA배지를 사용하여 대장균군만 선택하여 배양 후 관찰 했다. 이번 실험에서는 Lactose broth를 사용하여 대장균군의 존재의 유무를 살펴봄으로서 식품의 오염정도를 확인 할 수 있게 된다.

참고 자료

강옥주 외 3인 저, 2018, 재미있는 식품 미생물학, 수학사, p.385 ~ 386
김경진 저자, 2020, 기본 의약 미생물학 및 실험, ㈜ 바이오사이언스, p.34 ~ 43
박영현 외 2인 저, 2015, 최신 미생물학 및 실험, 보문각, p.315 ~ 322