[식품가공학]A+ 프로폴리스 제조 실습 예비레포트

소개글

[식품가공학]A+ 프로폴리스 제조 실습 예비레포트 입니다.

목차

1. Theme : 프로폴리스 제조
2. Date : 2018.10.17
3. 조원
4. Purpose
5. Principle
6. Reagent & Equipment
7. Method

본문내용

프로폴리스란?
-꿀벌이 나무에서 모은 수액과 자신이 분비하는 소화액 중의 효소와 꽃가루 등 을 합하여 벌집의 입구나 안에 부착시킨 것

-벌집에서 얻어지는 지용성 복합체

-꽃, 잎 및 봉오리 등으로부터 수집하는 왁스 성분과 수지(resin) 물질을 꿀벌들 이 모아 벌 자신의 침샘 분비물과 혼합하여 만드는 수지성, 점착성 및 고무상의 물질

-꿀벌의 효소와 혼합하여 만든 황갈색 또는 암갈색의 수지상 물질
-벌집을 매끈하게 하고 세균의 침입을 방지
-벌집의 온도, 습도 조절
-동양종의 벌은 프로폴리스의 이용이 없으며, 주로 서양의 꿀벌이 수집 및 이용

<중 략>

참고 자료

없음