자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서

소개글

주제 : 자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서 다루어지는 이론적 배경을 바탕으로 분석하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외식업체 개요와 선정이유
1) BBQ
2) 놀부
2. 경영상 장점과 단점
1) BBQ
2) 놀부
3. 업체들의 경영전략
1) BBQ
2) 놀부

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
외식산업은 다른 분야들에 비해서 매우 경쟁이 치열하고 어려운 사업이라고 할 수 있다. 그 이유는 진입장벽이 높지 않아 일반인들도 시장에 쉽게 진입할 수 있어 경쟁이 치열하고 대체재가 많아 확실한 특징과 장점, 차별화가 없으면 성공하기 어렵기 때문이다. TV예능 프로그램인 백종원의 골목식당을 보면 외식산업으로 살아남기가 얼마나 어려운지 알 수 있다.
이러한 상황속에서 본론을 통해 외식업체 2군데를 선정하여 경영상의 장단점과 경영전략을 알아보고 이를 통해 시사점에 대해서 설명해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 외식업체 개요와 선정이유
1) BBQ
BBQ는 국내 최대의 프랜차이즈 전문회사로 1995년 사업을 시작한 이래로 현재 대한민국의대표 브랜드인 BBQ 치킨을 포함하여 9개 브랜드, 5개의 계열사를 보유하고 있는 전세계적으로 3,200여개의 가맹점을 운영하는 프랜차이즈 기업이다.
BBQ의 정식기업 명칭은 제너시스 BBQ이다. 대표이사는 윤홍근이고 1995년 9월 1일에 설립되었다. 본사는 서울시 송파구 문정동 제너시스 빌딩에 위치해 있으며 2020년 매출액은 3,255억원을 달성하였다. B제너지스 BBQ가 보유하고 있는 브랜드는 BBQ와 BHC, 닭익는 마을과 U9, chops와 오션스타, BBQ chiken&Beer, 그리고 델리아띠, BBQ 참숯바베큐 치킨이 있다.

참고 자료

김유미. 한국 외식 프랜차이즈 기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구 : 제너시스 BBQ와 놀부 사례를 中心으로. 숙명여자대학교 테크노경영대학원. 2007.