영양과건강-1. 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요. 2. 먹는 콜라겐, 바르는 콜라겐 제품이 체내 콜라겐 형성에 큰 도움이 된다고 생각하나요 (yes or no) 그렇게 생각하는 이유는 무엇인가요. 3. 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 조리법에 관해 설명해보세요.

목차

1. 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요?
2. 먹는 콜라겐, 바르는 콜라겐 제품이 체내 콜라겐 형성에 큰 도움이 된다고 생각하나요? (YES or NO) 그렇게 생각하는 이유는 무엇인가요?
3. 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 초리법에 관해 설명해보세요.
4. 꼭 섭취해야 하는 영양소는 아니지만 건강에 유익한 피토케미컬 식품에 대해 설명해보고, 평소 본인이 선호하는 식품에 함유된 피토케미컬 성분은 어떤 것이 있는지 3가지 이상 알려주세요.
5. 비만은 그 자체만으로도 질병으로 분류되며, 만병의 근원으로 알려져 있습니다. 이러한 비만을 예방하기 위한 바람직한 식사법에 관해 상세하게 설명해보세요.

본문내용

필자는 일상생활에서 건강을 추구하기 위해 홍삼식품을 빈번하게 섭취하고 있다. 이러한 홍삼은 식약청에서 건강기능식품으로 인정을 받아서 면역력 증가, 피로회복, 혈소판의 응집력 억제를 통한 혈액흐름에 도움이 되며, 기억력 개선과 항산화 기능인 노화방지에도 효과가 있다는 연구결과가 있다. 즉, 홍삼은 식약청에서 인정한 기능성만으로도 충분한 효과가 있으며, 홍삼만큼 항암치료에 도움을 주는 식품이 없다는 것이 홍삼에 대한 지배적인 평가이다. 이는 홍삼에만 있는 사포닌 Rg3, Rh1, Rh2가 항암제인 시스플라틴과 유사한 항암효과를 보인다는 것이다. 즉, 홍삼에 있는 Rg1와 다당체는 생체내에서 면역력을 향상시키고, 면역세포인 대식세포와 NK세포의 활성을 증가시켜서, 이들이 면역세포가 암세포의 제거능력을 상승하게 하여 암세포를 공격함으로서 항암작용이 아주 높다는 것이다. 또한, Rg3는 방사선 치료시에 정상세포를 보호하여 암세포의 공격력을 증가시켜준다는 연구결과가 있다. 이러한 연구결과를 참고하여 필자는 피로회복을 위해서 일상생활에서 주기적으로 홍삼식품을 섭취하고 있으며, 실제로 필자의 피로회복에 홍삼식품이상당하게 기여했다고 본다. 그러나, 필자는 홍삼식품에 지나치게 의존하기 보다는 일상생활에서 건강식을 즐기면서 보조적인 건강식품으로 홍삼을 섭취하고 있다.

참고 자료

최혜미 외 14인 공저, 「21세기 영양학」, 교문사 : 경기도, 2021
조정현 저, ‘복부비만 여성을 위한 자기결정성 이론 기반 동기강화 체중감소 프로그 램 효과’, 고려대학교 대학원 : 서울, 2013
김애향 저, ‘콜라겐 트리펩타이드를 고함량으로 함유하는 콜라겐 가수분해물의 피부 보습 효과’, 한국식품과학회 Vol.50 No.4 , 2018