100 yen sushi house

소개글

"100 yen sushi house"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 100 Yen Sushi House’s Story
Ⅱ. 100 Yen Sushi House’s Innovation
Ⅲ. Service Management
Ⅳ. Conclusion

본문내용

서비스 혁신을 두가지 주요 유형으로 분류하면, 급진적 혁신과 점진적 혁신으로 구분할 수 있습니다. 급진적 혁신이란 고객이 기존에 가질 수 없던 제공물 즉 완전히 새로운 형태의 패러다임을 의미합니다. 예를들어, 과거 은행거래에서는 창구거래를 주로 했지만 IT시스템의 발전으로 인터넷뱅킹을 통해 은행 업무를 처리하는 것을 예로 들 수 있습니다.
점진적 혁신이란 개선이라는 의미로 가치가 있는 기존 서비스의 변경을 의미합니다. 예를 들어 과거 맥도날드 에서는 패스트푸드만을 취급했지만 그 틀을 깨고 최근에는 맥카페라는 새로운 메뉴의 다양화를 이룬 것이 그 예입니다.
100엔 스시하우스의 경우 컨베이어 벨트를 도입합으로써 기존에 없던 새로운 서비스를 그리고 주방을 공개함로써 고객과의 접점이 더욱 가까워 졌다는 측면에서 점진적 혁신을 이루어 냈다고 볼 수 있습니다.

참고 자료

없음