소개글
2021학년도 1학기 기말추가 과제물시험
교과목명 :
학 번 :
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o 과제유형 : ( ) 형
o 과 제 명 :
1
목차
1. 2020년 이후에 발표된 영양과 건강의 연관성에 관한 기사 3개를 모아 간단히 정리하고(기사를 그대로 옮기지 말 것), 본인의 의견을 제시하세요. (20점)
1) 영양과 건강의 연관성에 관한 기사
2) 한국인의 영양과 건강에 대한 나의 생각
2. 2020년 이후에 발표된 영양 또는 식품을 통한 환경적 위해요인과 건강영향의 연관성을 평가한 역학 연구 1편을 선정하여, 내용을 요약하고(A4 2장 이내) 연구결과가 타당한지 평가(A4 1장 이내)해 보세요. (29점)
1) 한국 성인의 사회경제적 요인이 건강 수준에 미치는 영향
2) 연구결과가 타당한지에 대한 생각
3. 2020년에 국내에서 발생한 식중독 사례 5가지를 조사하고, 원인과 대책 등을 정리해 보세요. (10점)
1) 2020년 국내에서 발생한 식중독 사례
2) 식중독 원인과 대책
본문내용
2020년 12월 헬스조선에 오래 살기 위해서 반드시 줄여야하는 영양소에 관한 기사가 나왔다. 기사 내에서 나온 연구에 따르면, 탄수화물과 지방, 단백질 섭취비율이 5:3:2여야 하는데 한국인들은 탄수화물 섭취가 많고 지방과 단백질 섭취가 부족하다고 한다. 탄수화물과 지방을 적정 비율보다 많이 먹거나 적게 먹을 경우 사망률에 부정적인 영향을 준다고 한다. 탄수화물을 60%이상 많이 먹게 되면 사망률이 1.322배 증가했다고 한다. 그래서 성인병을 줄이고 사망률을 낮추기 위해서는 탄수화물을 줄이고 복합 탄수화물을 많이 섭취하고 불포화지방 섭취를 늘려야 한다는 연구결과가 나왔다.
2021년 4월 헬스조선의 기사에 따르면 한국 사람의 영양과 건강에 가장 큰 영향을 미치는 주요 식품이 잡곡밥이라고 한다. 연구팀의 조사에 따르면 한국인은 쌀밥보다 잡곡밥을 더 많이 먹으며, 우유와 삼겹살, 커피믹스 등도 많이 섭취하는 것으로 드러났다.
<중 략>
한국인의 성인병과 당뇨병이 10년 전보다 심각하게 늘어나고 있다. 특히 젊은이들도 당뇨병을 피해갈 수 없는 존재가 되었다. 그러나 젊은 세대들은 나이가 어리기 때문에 이런 병에 자신이 노출되지 않을 것이라고 생각한다. 위험에 대한 심각성이 없기 때문에 사회적으로 경각심을 형성해줘야 할 필요가 있다고 생각한다. 따라서 짠맛과 단맛을 즐기는 섭취를 줄이기 위해서 식품권장량의 정도에 제한을 두고, 방송업계에도 먹는 방송에 대해서 조금의 제재를 가할 필요가 있다.
참고 자료
오래 살려면 반드시 '줄여야 할' 영양소, 헬스조선, 이해나, 2020
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/12/18/2020121801077.html
우리나라 사람 영양소 섭취 기여도 1위 식품은?, 헬스조선, 한희준, 2020
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/04/07/2021040700838.html
20대는 '라면'으로 나트륨 많이 섭취… 40~60대는?, 헬스조선, 한희준, 2021
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/06/17/2021061700782.html
우리나라 성인의 사회경제적 요인이 건강 수준에 미치는 영향: 7기 국민건강영양조사를 중심으로, 한국보건간호학회지, 김윤정, 2020
햄버거병: 안산 유치원에서 집단 발병한 '햄버거병'이란?, BBC 뉴스 코리아, 2020
https://www.bbc.com/korean/news-53189122
중고생 59명 집단 식중독…발병원인 결국 못 밝혀, kbs 뉴스, 김영록, 2020
https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=5084395&ref=A
삼성전자 광주공장 식중독 의심 유증상자 61명, 파이낸셜뉴스, 황태종, 2020
https://www.fnnews.com/news/202009041422521375
경북 영천서 주민 70여명 식중독 증세, 연합뉴스, 이강일, 2020
https://www.yna.co.kr/view/AKR20201007136700053?input=1195m
고성서 주민 19명 식중독 의심증세…보건당국 역학조사 중, 강워일보, 권원근, 2020 http://www.kwnews.co.kr/nview.asp?aid=220102800143
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