치킨점 알고 장사하기 레포트,독후감 저자 김용화

소개글

우리나라 인구는 5천만이다.
그리고 우리나라에는 약 60만개의 음식점이 있다. (2015년 기준)
음식점이 이렇게 너무 많다 보니 음식장사가 잘 될 수가 없다.
하루 삼시세끼를 모두 외식으로 해결한다면 지금보다는 잘될 수도 있지만 현실적으로 불가능하다.
요즘 모든 창업자들에게 하는 소리가 있다. 음식점은 절대로 하지마라. 반드시 쪽박찬다. 그리고 이 말은 조금도 틀리지 않는 사실이다. 열 명이 음식점을 창업하면 다섯 명이 1년 이내 문을 닫고 그리고 남은 다섯 명 중 3명이 3년이내 문을 닫는다. 그리고 나머지 2명도 5년을 버티지 못하고 폐업을 하거나 업종을 변경하고 있는 것이 음식 장사다.
그럼 왜 음식장사가 이렇게 힘들고 안 되는 것일까? 여기에는 몇 가지 이유가 있다.
첫째. 먹는 장사가 너무 많다.
둘째. 계속 되는 경기불황에 기업의 구조조정으로 퇴직자는 늘어나고, 취업을 포기한 젊은층과 그리고 베이미부머세대의 은퇴 때문이다.
셋째, 소비의 원천인 소득감소와 나 홀로 1인가구 증가에 있다.

이 책은 무작정 창업을 말리는 것이 아닌 계획적인 창업을 해도 될까말까니 잘 알아보고 하라는 여러 메시지를 압축해놓았다. 독후감 필자인 내가 최대한 정리를 하였으며, 읽으며 느낀 점도 같이 이야기를 달아놓았다.

목차

1. 우리나라는 치킨공화국이다
2. 초보창업자는 "치킨가맹점"을 선호한다.
3. 치킨과 맥주는 찰떡궁합이다.
4. 먹는 장사는 체력소모가 무척 많다.
5. 치킨 가맹점 꼼꼼히 확인하고 선택하라.
6. 프랜차이즈 가맹점의 허와 실
7. 치킨점은 경쟁이 무척 치열하다.
8. 먹는장사의 특성을 파악하라.
9. 1인당 한 마리 치킨시대다.
10. 프랜차이즈의 위험을 최소화하라.

본문내용

이 책은 치킨집 창업자를 위한 가이드북이다. 예전 온라인 rpg 게임을 시작할 때 보면 좋은 가이드북이라고 생각하면 편할것이다. 사실 예전에 이 책을 알진 못했다. 치킨집 그거 그냥 본사에서 재료 주는거 만들어서 팔면 되는거 아닌가 생각을 했다. 하지만 평생직장이란 개념은 오래전에 사라졌다. 지금은 2022년 4차 산업혁명시대에 내연기관 차량 정비도 없어질 것이며, 치킨 튀기는 기계도 나오고 있으며 내연기관은 사라지고 전기,수소차로 바뀌어 간지가 10년이 넘었다. 오르는 최저시급은 단순반복 노동자 수입 증가가 아닌 일자리 자동화로 바뀌고 있다. 내 자신의 노후, 회사를 잃게 된다면 나도 치킨집을 해야하나? 하는 마음으로 이 책을 읽게 됐다. 그래서 다들 공무원, 공기업 하는 것이 아닐까 싶다. 이 책은 프랜차이즈 창업, 창업시 주의사항, 개인점을 여는 사람 등의 이야기로 시작한다. 창업보다 폐업이 많은 시국이다. 대략적인 목차는 초보창업자는 치킨 가맹점을 선호한다.

참고 자료

세이노의 가르침