조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

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목차

Ⅰ. 프랑스 음식의 흐름
Ⅱ. 프랑스 요리의 핵심
Ⅲ. 프랑스의 대표 음식
Ⅳ. 프랑스의 대중요리

본문내용

Ⅰ. 프랑스 음식의 흐름
고대 로마 문명의 영향을 많이 받은 프랑스는 로마 요리의 영향을 많이 받았다. 그 결과 프랑스인들은 프랑스 땅에서 나는 작물들로 고대 로마 문명의 기술가지고 요리를 하였는데, 이것이 프랑스 요리의 출발점다. 전쟁, 역경, 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 요리로 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.
프랑스 요리는 비교적 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 좋은 술이 이용되는 것이 많았고 이에 경제적인 여유 등의 요인들을 통해 ‘세계 2대 요리’ 로 발달하였다.

참고 자료

없음