[A+자료] 창업실무론 대체육 위미트 기업분석

목차

1. 선정 스타트업 : 위미트(WEMEET)
2. WHAC
3. Founder 배경
4. Vision
5. Mission
6. Founding Story
7. BM
8. Culture
9. 일&창업 생각과 연결
10. 스타트업으로 배울점, 개선점, 대표에게 조언해주고 싶은 부분

본문내용

1. 선정 스타트업 : 위미트(WEMEET)
<요즘 대세는, 고기가 아닌 대체육!>
식물성 원료로 만든 비건 치킨을 판매하는 회사

2. WHAC
W : 단순히 고기를 대체하는 것 이상으로 고기가 한국 사회에서 주는 “문화”와 “의미”를 전달한다. 누구나 즐길 수 있는 맛있는 식물성 고기를 만들고 기존 콩고기의 한계를 넘어 보다 고기다운 식물성 원료육으로 고기에 대한 우리의 인식을 혁신하고자 한다.
H : 대체육은 식물 기반으로 단백질을 얻어 만드는 식물성 대체육과 동물 세포를 배양해서 얻는 배양육으로 나뉜다. 요즘에는 식물성 단백질과 줄기세포 배양육의 장점을 융합하는 추세이며, 대부분의 대체육은 두부나 콩 기반으로 만들어진다. 특히 위미트에서는 새송이 버섯, 식물성 단백질, 천연 시즈닝을 통해 풍부한 식이섬유와 균형잡힌 단백질로 만들어 건강하면서 고기와 유사한 식감을 제공한다.
A : 위미트는 우리의 식탁에서 고기의 역할을 다시 생각하게 만든다. 기존 축산 관행에 의존하지 않고 식물성 단백질 원으로 고기 경험을 구현하는 원료육을 생산해 우리의 푸드 시스템을 근본적으로 혁신하는 것이다. 육류 소비 없이도 풍요롭고, 동시에 지속가능한 음식들로 우리의 식탁을 풍부하게 채워줄 것이다. 또한 채식에 관심있지만, 주변 여건 때문에 아직 채식을 시작하지 못하는 소비자에게도 큰 인기를 얻을 것이라 확신한다.
C : 현재 비건 치킨과 비건 탕수육을 판매 중이다. 위미트의 경쟁력은 맛과 식감이다. 기존 대체육은 퍽퍽하지만, 위미트의 대체육은 고기에 가까운 느낌을 살리는데 집중했다. 위미트 안현석 대표는 말했다. “맛과 식감을 개선한 식물성 단백질 솔루션을 찾았습니다. 혀로 느끼는 맛과 식감에 고기를 먹으며 기대하는 것을 제공하고자 노력하고 있어요. 그렇게 위미트 프라이드를 개발했습니다. 기존 치킨의 외형부터 맛, 식감 등을 살리는 데 주력했어요. 평소 치킨을 먹을 때 느끼는 경험을 옮기는데 주력했습니다.”

참고 자료

맛, 식감, 영양의 변화… 갈수록 성장하는 대체육! < 식품 < 기사본문 - 더바이어(The Buyer) (withbuyer.com) https://www.withbuyer.com/news/articleView.html?idxno=21854
“‘인삼에 결합한 동충하초’ 등 새 먹거리의 꿈이 자랍니다” : 사회일반 : 사회 : 뉴스 : 서울& (seouland.com) http://www.seouland.com/arti/society/society_general/8258.html
제27호 에이(A)-벤처스로‘(주)위미트’선정 - 보도자료 | 브리핑룸 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr) https://www.korea.kr/news/pressReleaseView.do?newsId=156463853
어? 닭고기가 아니네…비싼 '치느님' 대신 놓인 이것의 정체 | WEMEET (eatwemeet.co) https://eatwemeet.co/%ec%96%b4-%eb%8b%ad%ea%b3%a0%ea%b8%b0%ea%b0%80-%ec%95%84%eb%8b%88%eb%84%a4%eb%b9%84%ec%8b%bc-%ec%b9%98%eb%8a%90%eb%8b%98-%eb%8c%80%ec%8b%a0-%eb%86%93%ec%9d%b8-%ec%9d%b4%ea%b2%83%ec%9d%98/
이것은 치킨이 아니다. 대체육 튀김계의 끝판왕, 위미트 프라이드 | 와디즈 펀딩 - 크라우드펀딩 (wadiz.kr) https://www.wadiz.kr/web/campaign/detail/112424