[대학화학실험]고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 계산 A+ 실험보고서

소개글

대학화학실험2 수업에서 A+ 받았던 실험보고서입니다.
참고하시면 도움되실겁니다!

목차

1. 실험 제목

2. 실험 목적

3. 실험 이론
1) 정성분석
2) 정량분석
3) 압착법
4) 추출법
5) 아세톤(acetone)
6) 아스피레이터(감압여과장치)
7) 땅콩의 성분

4. 실험 방법

5. 주의 사항

6. 실험 결과

7. 결론 및 고찰

8. 참고문헌

본문내용

3. 실험 이론 :
1. 정성분석
화학분석법 중에서 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭으로 어떤 성분이 그 시료에 포함되어 있는지 찾아내는 것을 말한다.
예를 들어 전분을 요오드 액에 떨어뜨려서 청색으로 변하는 하는 것이 있다.

2. 정량분석
물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭으로 물질의 각 미지시료의 양을 측정하는 것을 말한다. 예를 들어 포도주의 알코올 함량 분석이 있다.

<중 략>

7. 결론 및 고찰 :
이번 실험에서는 실제 땅콩에 지방 성분이 얼마나 포함 되어있는지 추출법을 통하여 알아내었다. 실험을 통해 구한 땅콩 속 지방함량의 질량퍼센트는 21.6%로 우리가 구한 땅콩의 실제 순수지방량을 알 수는 없으나 시중에 알려져 있는 49.24%보다 낮은 수치가 나왔다. 이러한 오차에 대해서 원인을 분석해보았다.

참고 자료

저자 Zumdahl, 줌달의 일반화학 10판 상 (사이플러스, 2019)
https://mobile.fatsecret.kr/%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC-%EC%98%81%EC%96%91%EC%86%8C/%EC%9D%BC%EB%B0%98%EB%AA%85/%EB%95%85%EC%BD%A9
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