식품위생학4공통) 코로나바이러스감염증-19로 사회적 거리두기마스크착용 손씻기 덕분 에 노로바이러스발생이 급격히 줄어들었다 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품안전나라 식중독통계를 통해 로 설명
2. 노로바이러스 특성 및 증상
3. 노로바이러스 감염경로와 원인식품
4. 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제시

Ⅲ. 결 론-나의 제언

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
식중독을 일으키는 세균은 고온다습할수록 잘 자란다. 따라서 고온다습한 우리의 여름은 식중독균이 번식하는 데 더없이 좋은 조건을 갖추고 있다. 비가 많이 오는 장마철에는 습도가 80%를 넘기 쉽고 기온이 25도만 돼도 식중독주의보가 내려진다. 식중독균은 짧은 시간내에 폭발적으로 늘어나서 1마리의 세균이 4시간 이후에 수백만마리로 증식될 수 있다. 식중독은 여름에 발생한다는 인식이 있으나 온도가 낮아지는 겨울철에 발생하는 전염성 식중독도 있는데 그것이 바로 노로바이러스이다. 노로바이러스는 손씻기 등 위생상태를 청결하게 하면 얼마든지 예방이 가능하다. 전몀성이 강하니 일단 감염되면 손수건, 숟가락 등을 환자와 같이 쓰지 않도록 하여야 할 것이다.

Ⅱ. 본 론
1. 식품안전나라 식중독통계를 통해 로 설명 (15점)(검색해서 나온 노로바이러스 발생건수 및 환자수 화면을 날짜/시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)
2016-2020년 5년 동안 바이러스에 의한 식중독 사고는 총 488건이 보고되었으며 이 중 노로바이러스에 의한 사고가 463건으로 94.9%를 차지하였고 기타 바이러스에 의한 사고가 25건으로 5.1%를 차지했다. 환자수를 기준으로 살펴보면, 10년동안 바이러스에 의한 식중독 환자는 13,696명이 보고되었으며 그 중 노로바이러스에 의한 환자수는 13,102명으로 95.7%를 기타 바이러스에 의한 환자수는 594명으로 4.3%를 차지했다.
연도별로 편차를 살펴보면 노로바이러스 경우 5년간의 발생 건수의 표준편차는 9.5건이었으며 최근 5년 기준으로는 31건으로 가장 적게 발생하였고 2018년에 16,247건으로 가장 많이 발생하고 2020년 5383건으로 현저하게 환자수가 줄어들었다.

참고 자료

공용, 2021, 식품위생학, 세균성 식중독 사고
단체급식 위생관리 실무, P. 39-67, 강영재, 수학사, 1999.
네로메 구니아키, 2006, 기회를 기다리는 괴물 바이러스, UPA
이재열 ⦁장무웅 공저, 2001. 바이러스학, 자유아카데미
기타- 연합뉴스 https://www.yna.co.kr/view/AKR20210511068300065