생화학 결과레포트 -lactalbumin의 분리와 동정

소개글

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목차

1. 실험제목

2. 실험결과
1) Gel filtration
2) 친화 크로마토그라피

3. 실험고찰

본문내용

1. 실험제목 : α-lactalbumin의 분리와 동정(Gel filtration, 친화 크로마토그라피, UV spectra of α-lactalbumin, Bradford method)

2. 실험결과
바탕용액과 UV에 따른 whey 1ml의 흡광도
<260nm>
바탕용액
시판용 2.139
젤 1.479
Buffer B 0.024

<280nm>
바탕용액
시판용 2.711
젤 1.725
Buffer B 0.055

<290nm>
바탕용액
시판용 2.287
젤 1.375
Buffer B 0.071

단백질 농도(mg/ml)
바탕용액
시판용 2.576
젤 1.550
Buffer B 0.067

<중 략>

3. 실험고찰 : Pre-report에서 우유는 casein(phosphoprotein), β-latoglobilin, α-lactalbumin, albumin등의 단백질을 가지고있다.
Casein은 pH 4.5에서 가열하면 변형이 일어나 침전되므로 acid-heat induced precipitation에 의해 분리할 수 있다. 그 후 원심분리 과정을 거친뒤 상등액만 따라내면 침전된 casein을 우유에서 분리해낼 수 있다.
이 상등액을 whey라고 하는데 이 안에는 주로 β-latoglobilin과 α-lactalbumin이 들어있다.

참고 자료

없음