식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

소개글

식사요법 및 실습 강의에서 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강에 관한 보고서입니다.
식사요법 및 실습 학점 A+

식재료별 요리명 표의 식품에는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선,오징어낙지주꾸미문어, 달걀, 두부, 콩나물, 시금치, 기타잎채소, 가지, 김치가 있고 이에 대한 요리명(음식명)을 표에 기입해두었습니다.

봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 조리방법에는 밥, 일품요리, 국, 찌개, 조림, 구이, 볶음, 생채, 나물, 김치, 음청류가 있으며 이들의 음식명들을 표에 기입해두었습니다.

목차

1. 식재료별 요리명 연구
2. 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강

본문내용

식재료별 요리명 연구

식품
요리명(음식명)
소고기
불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국, 스끼야끼, 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥, 소고기 두부조림

참고 자료

없음