(생물레포트)생물이 살아가는 환경 및 호열성 세균과 북극 바다속에 어류들의 지질분자 관계

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생물이 나타내는 기능의 대부분은 세포가 맡고 있다. 세포가 기능을 발휘하려면 세포막을 통한 물질의 이송이 필요하지만 이를 위해서는 세포막이 유동성을 유지해야 한다. 그런데 세포막은 주로 인지질이라는 물질로 구성되어 있다. 인지질은 지방 (Triglyceride)의 세 지방산 중 하나가 친수성 물질로 대체 한 것이다. 세포막에서는 지방산이 마주보고 친수기가 바깥쪽으로 향하는 구조를 하고 있다. 이 세포막은 많은 물질과 같이 온도가 높아지면 유동성이 증가하며 낮아지면 줄어든다. 그래서 추운 공간 아래의 물고기는 지방산의 종류를 바꾸고 유동성 저하를 방지하고 있다.

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