일반화학및실험 물탑쌓기
- 최초 등록일
- 2021.05.22
- 최종 저작일
- 2020.03
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소개글
"일반화학및실험 물탑쌓기"에 대한 내용입니다.
목차
1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 조 (Group)
3. 실험 제목 (Title)
4. 실험 목적 (Objective)
5. 시약 및 기구 (Reagents & Apparatus)
6. 실험 이론 (Theory)
7. 주의사항 (Caution)
8. 실험 방법 (Procedure)
본문내용
3. 실험 제목 (Title): 물 탑 쌓기
4. 실험 목적 (Objective): 밀도가 다른 액체를 차곡차곡 쌓아서 여러 층짜리 물 탑을 쌓아본다.
5. 시약 및 기구 (Reagents & Apparatus)
- 시약
설탕, 수성물감, 증류수 (또는 물)
- 기구
저울, 약수저, 비커, 유리막대, 시험관, 시험관 받침대, 파스퇴르 피펫
<설탕>
설탕은 포도당과 과당이 결합한 이당류로서 꽃, 과실, 종자 등에 유리상태로 널리 존재하며, 특히 사탕수수와 사탕무에는 고농도로 들어있어 이들의 즙을 농축하여 결정화시켜 얻으며 효모에 의해 발효되는 당이다.
설탕은 알파-디-포도당(α-D-glucose)의 C1의 글리코시드성 수산기와 베타-디-과당(β-D-fructose)의 C2의 글리코시드성 수산기 사이에서 글리코시드 결합하기 때문에 유리상태의 글리코시드성 수산기가 없으므로 α, β 당의 이성체가 존재하지 않고 온도변화에 따른 감미의 변화가 없어서 감미가 안정하므로 감미도의 표준물질로 사용된다.
참고 자료
없음