우리가 모르는 한식, 치킨 - 4페이지

소개글

"우리가 모르는 한식, 치킨 - 4페이지"에 대한 내용입니다.

목차

I. 서론
I-1. 치킨의 기원
I-2. 한국 치킨의 역사

II. 본론
II-1. 한국에서 치킨의 입지
II-2. 한국인에게 치킨이 가지는 의미
II-3. 치킨의 문화적 보편성

III. 결론
III-1. 치킨의 미래

본문내용

I-1. 치킨의 기원
지금으로부터 5천 년 전, 한 여인이 짐승에게 줄 모이를 준비하고 있었다. 그녀의 부족은 동남아시아의 거대한 강줄기를 따라 농경을 하여 직접 식량을 생산할 수 있는 능력을 갖추고 있었으나, 보다 서쪽이나 동쪽에 거주하는 인도인들, 혹은 중국인들과 같이 거대한 문명을 건설하는 능력을 가지고 있지는 않았다. 강줄기는 분명 거대하고, 인근의 땅은 비옥했으나, 그녀의 부족이 삶의 터전으로 삼은 곳은 너무 더웠고, 말라리아와 같은 질병들이 만연했기 때문이다.
하지만 그럼에도, 그녀의 부족은 후대인들에게 엄청난 영향을 끼치는 혁신을 발견해냈고, 그 혁신을 성공적으로 주변 문화권과 후대인들에게 남기는데 성공했다. 그들이 발견해낸 혁신은 수천 년의 시간 동안 인류에게 끊임없는 영향을 끼쳤고, 시간의 시련을 이겨내었으며, 마침내 대부분의 문화권에서 결코 떼려야 뗄 수 없는 중요한 요소로 자리잡았으니, 그것은 바로 ‘닭의 가축화’였다.
동남아시아와 인도 지역에서 최초로 가축화된 닭은 이내 전 세계로 퍼져나갔고, 한반도에 닭이 도착한 것은 지금으로부터 2천 년 전으로 전해진다. 닭이 이토록 빠른 속도로, 그리고 광범위하게 퍼진 까닭은 간단했다. 그것은 사육의 용이함 때문이었다. 다른 가축들은 그 유용성에도 불구하고 몇 가지 단점이나 애로사항을 가지고 있었지만, 닭은 그런 단점도 없이 스스로 잘 번식했고, 자라는 속도도 빠른 편이었으며, 거의 모든 음식을 소화시킬 수 있었고, 무엇보다 신선한 계란을 공급했다.
이러한 유용성으로 인해 닭은 전 세계로 퍼졌고, 유럽인들이 신대륙으로 개척선을 보낼 때도 닭 역시 함께했다. 이렇게 지속적으로 인류를 따라 지구 곳곳으로 퍼져나가던 닭은 북아메리카 남부에서 또 다른 변환점을 맞이하게 되었으니, 그것은 바로 치킨의 발명이었다. 당시 미국은 노예제 하에 많은 흑인들을 납치하여 노예로 부리고 있었는데, 노예인 흑인들에게는 그다지 많은 영양이 공급되지 않았다.

참고 자료

없음