이브릭 커피에 관한 내용과 실습내용

소개글

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목차

1. 이브릭 커피란? 세계에서 가장 오래된, 원초적 추출법
2. 이브릭 커피 추출 기구
3. 이브릭, 매력 많은 커피
4. 이브릭 커피의 준비
5. 이브릭으로 맛있는 커피를 추출해보자
6. 이브릭으로 즐길 수 있는 다양한 레시피
7. 이브릭 추출법으로 만들어본 다양한 커피 레시피

본문내용

[이브릭 커피란? 세계에서 가장 오래된, 원초적 추출법]
수작업으로 분쇄한 원두커피를 끓여 가라앉힌 다음 마시는 고전적이고 전통적인 추출법이다.
세계에서 가장 오래된 커피추출법으로 알려진 ‘터키식 커피(Turkish Coffee)’의 핵심은 원두를 밀가루처럼 아주 곱게 갈아 더욱 진한 맛을 낸다는 점이다. 터키식 커피를 마실 때 느끼는 쾌감은 거품에 의해 더해진다. 거품을 통해서 커피 본연의 향이 더욱 그윽해지기 때문이다. 미지근해졌을 때 더욱 부드러우며 진한 향을 음미할 수 있다는 것도 강점이다.
마실 때는 설탕, 향신료를 넣고 마시거나, 버터나 소금을 입에 머금고 마신다. 이렇게 마시는 방법을 가리켜 각 나라별로 아라비아식, 그리스식, 불가리아식이라고 부르고 있다.

참고 자료

없음