일본어 문화서술 보고서(오코노미야끼)

소개글

일본문화에 대한 보고서 입니다.
오코노미야끼에 대해 자료를 조사하여 작성한 보고서 입니다.

목차

1. ‘오코노미야끼’의 유래

2. ‘오코노미야끼’의 특징
1)지역적
2)문화적

3. 한·일 문화 비교

4. ‘오코노미야끼’에 들어가는 재료

5. ‘오코노미야끼’·요리실습에 대한 감상

본문내용

1. ‘오코노미야끼’의 유래
오코노미야끼의 유래는 중국의 “전병”이 발전되었다는 설과 일본의 에도 시대 후기에 에도 지방에서 생겨났다는 유래가 있으나 사실은 임진왜란이 끝난 후부터 일본사람들이 우리나라 전통음식인 동래파전을 흉내 내어 만들면서 시작하였다. 한다.
이때 만들어 팔던 사람들이 동네에서 작은 북을 치며 팔았었는데, 일본에서는 그 북소리를 “돈돈”이라고 표현하였다. 그리하여 처음에는 오코노미야끼로 불리지 않고 ‘돈돈야끼’라 칭하여 불리기 시작하였으며 점차 발전하여 ‘몬자야끼’가 탄생하였다. 몬자야끼는 그 나름대로 발전하였으며, 변혁을 취하던 요리사들이 소스와 좀 더 부드럽 고 감칠맛 나는 맛을 개발하여, 1900년대 초부터 오코노미야끼로 칭하여지기 시작하였다.

2. ‘오코노미야끼’의 특징
1)지역적
오코노미야끼는 1923년경 도쿄에서 처음 등장하였으나, 오늘날에는 오사카의 대표 요리로 알려져 있다. 지역에 따라 오사카와 히로시마풍의 오모노미야끼가 있다.

참고 자료

없음