세미 마이크로 Kjeldhal법

소개글

"세미 마이크로 Kjeldhal법"에 대한 내용입니다.

목차

1. 초록(Abstract)
2. 서론(Introduction)
3. 재료 및 방법(Methods and Materials)
4. 결과(Results)
5. 고찰(Discussion)
6. 결론(Conclusion)
7. 참고문헌(Reference)

본문내용

◎초록(Abstract)
이번 실험은 지난 해 약품분석학에서도 학습한 켈달 법에 대한 실험이었다. 켈달법은 Joh kjeldahl이 개발한 방법으로, 질소포함 유기물을 진한 H2SO4와 K2SO4로 가열분해하여 질소를 (NH4)2SO4으로 변화시킨 다음, NaOH시액을 가하여 유리되는 NH3를 증류해서 H2SO4 또는 4% H3BO3용액에 흡수시켜 정량하는 방법이다. 과거 중국에서는 영유아들이 먹는 이유식의 단백질 함량을 높여 표시하기 위해 켈달법의 허점을 파고들어 멜라민을 첨가하는 멜라민 파동이 일어나기도 했었다.
우리가 이번 실험에서 사용한 시료는 참치(1.5g)여야 했으나 시간관계상 조교님이 미리 준비해놓은 시료를 사용하여 세미 마이크로 켈달법을 진행하였다. 결과에서 우리가 실험한 시료의 단백질 함량을 실제 이론값보다 매우 낮은 값을 가지는 것으로 나타났는데, 우리는 오차가 일어난 원인에 대해 몇 가지를 들어 파악 할 것이다. 또한 세미 마이크로 켈달법 실험에서 오차를 발생시키지 않기 위해서는 어떻게 조작해야 하는지도 고찰해 볼 것이다.

참고 자료

약품분석학분과회 / 의약품분석학 / 동명사 / 2014년 / 제1편 의약품 분석의 기초 / p205-207