스페인문화와예술 리포트 - 카나리아 제도 테네리페 섬의 식문화 구아친체를 중심으로

목차

I. 서론
1.1 주제의 선정이유
1.2 테네리페의 역사와 자연환경

Ⅱ. 구아친체와 전통음식
2.1 구아친체의 정의
2.2 구아친체의 역사
2.3 구아친체의 영업형태와 메뉴: 방문경험을 중심으로

Ⅲ. 구아친체의 의의와 한계
3.1 구아친체의 의의
3.2 구아친체의 한계점과 규제

Ⅳ. 결론
4. 1 테네리페의 미래 식문화에 대해서: 이민과 정착

V. 참고자료

본문내용

1. 1 주제의 선정이유
본 보고서는 스페인의 영토이지만, 스페인과는 색다른 고유의 문화를 뽐내는 테네리페를 주제로 선정하였으며, 그 중에서도 고유한 식당문화와 음식에 대해서 테네리페 섬의 역사와 기후를 바탕으로 하는 보고서를 작성하고자 하였다.
스페인은 연합왕국(Reino de España)으로서, 역사적으로 다양한 인종과 문화가 섞인 국가이다. 바스크, 카탈루냐, 안달루시아 등 스페인의 각 지방은 각자의 지방색이 분명하며, 스페인이라는 정체성 하에 각 지방의 문화가 아름답게 공존한다. 그 중 스페인의 영토로 아프리카 대륙의 서쪽에 위치한 카나리아 제도 또한 Guagua(버스), Bemba(두꺼운 입술) 같은 고유의 언어(Canario)나 제도 내의 섬 마다 존재하는 전통 복장 등 본토의 지방들과는 색다른 문화를 유지하고 있다. 그러나, 수업시간에는 유럽 대륙의 스페인 문화가 아닌, 카나리아 제도의 문화에 대해서는 다룰 기회가 상대적으로 적을 것이라고 예상하여, 탐구 주제로 적절하다고 판단하였다. 이러한 이유를 토대로 카나리아 제도 중 가장 많은 인구가 살고 있고, 보고서 작성자가 어학원을 다녔던 섬 테네리페를 주제로 선정하게 되었다. 또한 관광대국 스페인 하면 세계적으로 유명한 음식 문화가 빠질 수 없기에, 테네리페 섬의 다양한 문화 중에서도 식문화와 관련된 구아친체(Guachinche)와 테네리페 음식을 중심 주제로 선정하였다.
1. 2 테네리페의 역사와 자연환경
테네리페에는 스페인의 정복 이전 원주민 관체족(Guanches)이 살고 있었는데, 이들 중 일부는 언어나 인종적인 면에서 북아프리카 베르베르족과 유사한 것으로 추정된다. 999년 그라나다 항해사의 그란 카나리아의 상륙을 비롯해 14세기부터 많은 항해사들이 상업적인 목적으로 카나리아 제도를 찾았다. 그러나, 1402년 카스티야 왕국 엔리케 3세 시대의 란사로테 원정과 함께 카나리아 제도에 대한 정복이 시작되었다.

참고 자료

RTVE AlacartaTelevisión. (2020). “Aquí la Tierra - Yo me quedo en un guachinche". URL: https://www.rtve.es/alacarta/videos/aqui-la-tierra/guachinche-tenerife-orotava-gomez/5562596/
Gabriele Muellenberg. “What you must know about Guachinches." URL: https://www.tenerife-holiday-home-insider.com/guachinches.html
Boletin Oficial de Canarias. (2013). "BOC - 2013/153. Viernes 9 de Agosto de 2013 - Anuncio 4276". URL: http://www.gobiernodecanarias.org/
Dirk Godenau and Daniel Buraschi. (2018). “Basic facts about immigration in Tenerife"
Jaime. “The best dishes of the Canarian Cuisine". URL: https://overflytenerife.com/canarian-cuisine/#Gofio
Jack. (2015). “New Rules Won't Make Guachinches Authentic". URL: http://therealtenerife.com/posts/new-rules-wont-make-guachinches-authentic/
Leon Beckenham. (2018). “Seven Wines You Need to Try From the Canary Islands". URL: https://theculturetrip.com/europe/spain/articles/seven-wines-need-try-canary-islands/