막걸리,식품의기능,항산화식품,기능성식품,활성산소,황산작용

목차

1 WHY , 왜 항산화 식품인가 ?
2 WHY , 왜 막걸리인가 ?
3 WHY , 왜 깔라만시인가 ?
4 WHY , 왜 국순당인가 ?
5 WHY , 왜 R&D인가 ?

본문내용

WHY 왜 항산화 식품인가 ?
기능성 식품
젊고 건강한 삶을 추구하고 , 그에 따른 기능성 식품 의 인기 상승

식품의 1차 기능(영양기능), 식품의 2차 기능(기호기능) 및 식품의 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용 및 발현하도록 부가가치를 부여한 식품으로서 해당 식품의 성분이 생체방어와 신체리듬의 조절, 질병의 방지 및 회복 등에 관계하는 신체조절기능을 생체에 충분히 발휘하도록 설계하고 가공한 식품을 말한다.

식품의 기능
1차 기능 – 영양기능
2차 기능 – 기호기능
3차 기능 – 생체조절기능
건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품

건강 기능성 식품은 대부분 활성산소 를 타겟으로 하고 있으며 , 활성산소의 억제에 대해 연구하며 개발되고 있음 .

참고 자료

없음