기능성식품학 정리 - 항암

소개글

"기능성식품학 정리 - 항암"에 대한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

암: 인체를 구성하는 세포의 유전자에 변화가 일어나서 불완전하게 성숙하고 과도하게 증식함으로써 장기가 파괴되어 그 기능을 하지 못하게 되는 질병

- 정상세포는 자체 조절 기능을 통하여 적정한 수를 가지는 정상상태를 유지, 또는 세포 손상 시 세포자살(apoptosis)을 통하여 세포가 제거되어 정상 유지

암의 원인

1) 화학적 요인 (식품과 관련)
- 정상 세포의 유전자를 손상시켜 유전적 변이를 유발하여 암세포로 전환시킴
- 직접 발암원 물질: 유전자와 단백질에 결합하여 기능과 손상을 일으켜 암 유발
- 간접 발암원 물질: 체내에서 대사되어 발암성을 가지는 활성화 형태로 전환된 후 암 유발

참고 자료

없음