[A+ 서평/독후감] '심심할 때 읽는 커피 이야기 20가지'를 읽고

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아무리 비싼 음식이라 하더라도 잘 모르고 먹으면 그 값어치를 모르듯이 커피 역시 우리가 늘 마시는 음료이지만 커피에 관한 재미있는 정보와 일화들을 알고 접한다면 커피를 한층 더 풍미 있게 즐길 수 있을 것이다. 우리가 흔히 아는 원두는 생두에서 만들어지는데 이 생두는 바로 커피체리의 씨앗이라고 한다. 커피체리의 과육과 내과피인 파치먼트를 벗겨내면 생두를 얻을 수 있는데 이 과정에서 내추럴 프로세싱, 허니 프로세싱, 워시드 프로세싱에 따라 커피의 향미가 달라진다. 커피에 얽힌 재미있는 속설편에서는 최초의 커피가 어떻게 발견되었는지를 알려준다. 서기 850년경 칼디라는 이름의 에티오피아 목동이 커피 식물을 발견했는데 그는 자신의 염소들이 덤불의 작고 붉은 열매를 갉아먹고 난 뒤에 엄청나게 활동적으로 변하는 것을 목격하게 되었고 이 열매를 이슬람 승려에게 가져다 주었다고 한다.

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