풀무원 푸드머스 경영 리스크 관리 PPT

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목차

01. 기업소개

02. 리스크 및 대처
1. 문제상황
2. 풀무원 푸드머스의 대처

03. 위험처리 방안
1. Fink의 위기예측도로 살펴 본 식중독 리스크
2. 사전 위험처리 방안
3. 사후 위험처리 방안

04. 요약 및 결론

본문내용

‘식중독 케이크 사건’

- 9월 5일 학교급식소 13곳에서 의심환자 467명 발생
- 식약처의 현장조사&보존식 검사 진행
- 풀무원푸드머스가 13곳에 동일하게 공급한 W1F&B의 ‘우리밀 초코블라썸케익‘제품을 식중독 발생 원인식품으로 추정, 잠정 유통판매 금지조치
- 9월 10일 원료인 난백액에서 살모넬라균 검출

납품된 급식시설은 총 190곳
57개의 집단 급식소에서 식중독 의심 환자 집계
총 2,207명

참고 자료

이지윤, <기업의 위기 커뮤니케이션과 정보원 유형, 식품안전활동에 따른 이미지 회복 전략의 효과 측정 연구 : 식품안전사고를 중심으로>, 중앙대학교 신문방송대학원, 2010
곽봉환, 함영진, 「가계위험관리와 보험」, 두남, 2014,
’(주)풀무원홀딩스)‘, 『두산백과』,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1251087&cid=40942&categoryId=34657
풀무원, ’히스토리‘,
http://www.pulmuone.kr/pulmuone/company/viewHistory.do?page=1
ChosunBiz, “위기관리 이렇게한다”, 2008.3.14.,
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파이낸셜투데이, “467명 식중독 의심, 풀무원푸드머스의 ’케익‘ 판매중단”, 2018.9.6. ,
http://www.ftoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=102563
식약처, “[보도참고자료]’우리밀 초코블라썸케익‘ 살모넬라 식중독으로 확정”, 2018.9.10.,
http://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43028
ChosunBiz, “ ‘식중독 케이크’ 풀무원, 초심 잃고 몸집 키우다 탈났다.”, 2018.9.11. ,
http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2018/09/10/*************.html
일요시사, “풀무원 ’식중독 사태‘ 후일담”,2018.10.12. ,
http://www.ilyosisa.co.kr/news/articleView.html?idxno=153045