필수물질, 비타민 vitamin 한글자료

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목차

Ⅰ. 비타민
Ⅱ. 종 류
Ⅲ. 보 충 제
Ⅳ. 비타민F와 비타민P란?
Ⅴ. 참고자료

본문내용

봄 여름 가을 겨울 4계절을 통틀어 약국에서 가장 많이 판매되는 영양제 중 하나가 종합비타민제이다. 봄가을에는 몸이 나른해지고 무기력해져 활력충적을 위해 여름에는 무더운 날씨로 입맛을 잃어 영양불균형 개선을 위해 겨울철에는 감기예방 및 면역력 향상을 위해 종합 비타민제를 찾는다. 비타민은 Vital amone 의 약자로서 amine(질소를 포함한 유기화합물)을 포함하고 있는 생명유지에 필수적인 성분을 뜻한다. 1911년 폴란드 출신의 미국생화학자 카시미르 풍크박사가 지은 명칭인데, 그 후에 아민이 함유되지 않은 비타민도 많이 발견되어 vitamine에서 e를 빼고 vitamin으로 재명 되었다. 종합비타민제에 들어가는 비타민으로는 수용성이 B군과 C, 지용성 비타민인 A ,D, E가 있다.
생명을 의미하는 ‘vita’와 유기화합물을 뜻하는 ‘amine’의 합성어이다. 괴혈병 연구과정에서 비약적인 발전을 이루었다. 13가지 종류의 비타민이 밝혀졌고, 분리해서 축출할 수 있게 되었다.
과학자들은 기초 지방, 탄수화물, 단백질, 미네랄, 그리고 물에 함유된 물질이 아닌 보조적인 식품 요소들을 유리화해내기 위해서 지속적으로 노력했다. 연구 초기의 과학자들은 단지 두 종류의 비타민, 즉 수용성 비타민과 지용성 비타민만 있다고 믿었다. 티아민(thiamine)은 1926년에 순수한 형태로 분리된 최초의 비타민이다. 지금까지 총 13종류의 비타민이 존재한다고 밝혀졌다. 가장 최근에 그 존재를 드러낸 비타민은 비타민 B12로 1948년에 발견되었다
동물은 물론 심지어는 종속 영양 세균이나 효모에 이르기까지 비타민은 꼭 필요한 물질이다. 그러나 어떤 종(種)에는 꼭 필요한 비타민이 다른 종에는 필요하지 않을 수도 있다. 더욱이 유기체 내에서 비타민을 합성하기는 하지만 그 양이 물질대사에 필요한 양을 항상 충족시키지 못하는 경우에 이 비타민은 유기체에 필요한 영양소로 간주된다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 비타민 [vitamin] (동물학백과)
다음 https://100.daum.net/encyclopedia/view/61XX79900018
Tymoczko JL et al., 2013. Biochemistry: a short course (2nd ed.), WH Freeman and Company.