식품미생물학실험 미생물의 IMViC 검사 실험보고서

소개글

식품과학을 전공하는 학생의 실험 보고서입니다.

목차

1. 목적
2. 개요
3. 재료 및 기구
4. 실험방법
5. 결과 및 고찰

본문내용

실험제목 (Title) : 미생물의 IMViC 검사

1. 목적 (Objects)
: 미생물의 세포 내 생리대사 과정 중 세균 간에 차이가 있을 수 있는데 이러한 생리대사 반응에 의한 결과를 관찰함으로써 세균의 동정이 가능하게 된다. 본 실험에서는 대장균과 그 관련 균 간의 구별을 위해 많이 이용되는 IMViC 검사에 사용되는 배지의 제조와 시험 균의 배양 결과를 판독하는 방법을 익히고자 한다.

2. 개요 :
① IMViC 검사는 Escherichia coli와 Enterobacter gerogenes 및 관련 균들을 식별하기 위해서 일반적으로 많이 사용되는 4가지 생리화학적 검사법이다.
② I는 Indole 생성능 검사, M은 methyl red 검사, V는 voges-Proskauer 검사, C는 Citrate 이용검사를 나타내는 것이며 I는 단지 발음을 간편하게 하기 위해 쓰여진 것이다.
③ 음용수에 하수오물 오염 지표균인 E. coli가 존재하는지를 결정할 때 E.coli와 형태, 생리학적 특성이 매우 유사한 E. aerogenes와 구별하기 위해 중요하다. 실제 E. aerogenes는 항상 하수오물과 관련되어 있는 것이 아니므로 하수오물의 오염여부를 결정하고자 할 때 E. coli와 구별되어야 한다. E. coli와 E. aerogenes의 IMViC 시험 결과는 다음과 같이 서로 상반된다.

(1) Indole 생성능 실험
① 세균이 tryptophan을 분해효소인 tryptophanase를 생산하는가 여부를 알아보는 반응이다.

참고 자료

없음