동남아,베트남음식소개및특징,베트암시장현황및규모,국내베트남음식점심화분석,포메인의최근마케팅

목차

1. 베트남 음식 소개 및 특징
2. 시장 현황 및 규모
3. 국내 베트남음식점 심화 분석 -포메인㈜데일리킹
4. 포메인의 최근 마케팅
5. 정리 및 전망

본문내용

1. 베트남 음식 소개 및 특징
★쌀이 주식, 쌀을 이용한 음식 많음
★ 젓가락 사용
★ 밥과 부식이 분리
★ 기름에 볶는 요리가 많음
★ 중국요리보다는 담백하고 순한 맛
★ 인접국가와 프랑스의 침입
- 서구적인 식재료, 조리법 사용
진한커피, 패스트리, 바게트, 샐러드, 피클, 아스파라거스

<중 략>

3. 국내 베트남음식점 심화 분석
-포메인㈜데일리킹
★ 포메인 선정 이유 및 포메인의 컨셉
- 포메인은 '한국형 쌀국수'를 주요 컨셉
- 기존 베트남 쌀국수의 한계점을 극복하고 누구나 좋아할 수 있는 쌀국수 요리
- 한국적인 맛을 적절히 조화시킨 베트남 퓨전요리
- 많은 점포 수, 동종업계 영업 이익률 1위

참고 자료

없음