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<식품영양학> 아황산나트륨

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최초 등록일
2020.02.01
최종 저작일
2017.03
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소개글

"<식품영양학> 아황산나트륨"에 대한 내용입니다.

목차

1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 종류
3. 식품첨가물이 들어가는 음식
4. 아황산나트륨의 정의
5. 아황산나트륨이 아동에게 미치는 영향

본문내용

식품첨가물의 정의
식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이다.

식품첨가물의 종류
조미료 – MSG, 이노신산나트륨
감미료 – 사카린, 소르비톨
착향료 – 멘톨, 바닐린, 시트랄
방부제(보존료) – DHA, 소르빈산, 안식향산
표백제 – 메타중아황산칼륨, 아황산나트륨
발색제 – 아질산 나트륨, 아초산 나트륨
등이 있다.

참고 자료

없음
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