식품 포장의 기술 중 유리병의 마개종류의 기술 및 기능 (ppt 및 대본 )

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목차

1. 유리용기 사용의 예시
2. 마개의 기능 및 목적
3. 마개의 구조
4. 마개의 제조과정
5. 마개 목적에 따른 기능
6. 마개의 종류
7. Q & A

본문내용

1. 유리용기
- 유리는 용융상태로부터 결정화 과정 없이 고체상태로부터 냉각된 무정형의 무기화합물
장점
1. 물/산/알칼리 등의 화학적 내구성에 우수
2. 수증기/산소 차단성 높음
3. 투명성
4. 재순환, 재사용의 가능성

단점
1. 무게가 무거움
2. 깨질 위험 있음

2. 마개의 기능 및 목적
기능
- 마개는 내용물 보호의 면에서도 산소, 수분, 향기성분의 차단성과 식품의 종류와 사용조건에 따라 밀봉성을 가져야 한다

목적
밀봉수단
편리하게 개봉기능 (easy open)
재밀봉(reseal)
변조방지(temper-evident)

3. 마개의 구조
보편적으로 금속, 플라스틱 재료로 만듦

4. 마개의 생산공정
1. 금속 마개
2. 플라스틱 마개

5. 목적에 따른 마개의 기능
포장된 내용물을 단순히 보관시키는 것
- roll-on closure로서 pilfer-proof cap (PP cap)이 단순히 압력이나 진공의 유지가 필요없는 목적으로 사용
- 커피, 크림, 조미료, 피넛버터 등의 병에 사용
- screw cap (twist cap) 사용

참고 자료

병마개 시장의 선두주자, 국가과학기술정보기술센터 (NDSL)
식품과학 기술 대사전, 한국식품과학회, 광일문회사
와인 소비자 유형별 와인 마개 형태 인식 및 마개 형태의 영향 비교 분석,
최성만 외 2명, 한국조리사관 전문학교, 한국관광연구학회
화장품 용기 디자인의 특성에 관한 연구, 김경희. 신흥대학교 산업디자인과, 2012.02
유리용기의 생산 이용현황과 전망, 김용환, 한국식품과학회,
유리병과 포장, 박근실, 2000
유리병과 마개 이야기, 김청, 2000
병유리 제조기술의 현황, 서준하, 학국요업학회, 1992
YTN 사이언스, 작지만 강한 밀봉력을 가진 왕관형 병뚜껑
삼화 회사
락&락 회사

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