국산 과자의 과대포장 실태 고찰

목차

1. 서론

2. 제품의 품질유지 및 포장기법
1) 제품의 포장기법
2) 제품의 포장재 종류 및 특징

3. 제품의 포장현황 및 문제점
1) 롯데 제과
2) 오리온
3) 크라운 제과

4. 과대포장에 대한 개선방안

5. 결론

참고문헌

본문내용

1. 서론
최근 수입 과자 전문점들이 우후죽순 격으로 생겨나고 있다. ‘슈가박스’,‘레드버켓,‘스위트파티’ 등의 수입 과자 전문 체인점 등이 대표적인데, 필자는 그 이유 가운데 하나를 이른바 질소과자로 불리는 국산 과자의 과대포장에 대한 배신감이 영향을 미쳤다고 생각한다.
이러한 과대포장은 내용물의 품질보다는 포장의 화려함을 추구하고 있으며, 이는 내용물은 적으나 많아 보이게끔 하는 효과를 지닌다. 현행 과대포장에 관련된 법령도 존재하지만, 아직 그 효과는 미비하다. 이에 필자는 우리나라 과자류의 과대포장 실태를 살펴 문제점을 적시한 후, 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 논의하고자 한다.

2. 제품의 품질유지 및 포장기법
1) 제품의 포장기법
포장기법이란 포장의 목적이나 방법별 포장기술을 말한다. 방수포장, 방습포장, 방진포장, 미생물방지포장, 방충포장, 차광포장, 내열포장, 내한포장, 위험물포장, 완충포장, 진공감압포장, 가스충전포장, 냉동포장 등의 기술적 사항이 이에 해당한다. 이중에서 과자류의 포장에 많이 쓰이는 포장기법은 완충포장, 가스충전포장 등이 있다. 완충포장은 완충재를 넣어 제품의 내외를 보호하는 포장방법인데 플라스틱 완충재, 받침 접시(트레이)등을 사용하는 것이 일반적이다. 가스충전포장은 밀봉포장 용기에서 공기를 흡인하여 탈기하고, 대신에 질소, 이산화탄소 같은 불활성 가스로 치환하여 물품의 변질 등을 방지하는 것을 목적으로 하는 포장방법이다.

2) 제품의 포장재 종류 및 특징
(1) 판지
제품을 포장하는데 가장 많이 쓰이는 포장재 중의 하나다. 주로 속 포장용으로 케이스 형태로 많이 쓰이지만 크라프트(kraft)지를 이용한 골판지 상자는 수송용으로서 전 세계적으로 대종을 이루고 있다.

(2) 플라스틱 포장재
식품포장용으로 많이 사용되고 있고, 가장 다양한 합성수지(Synthetic Resin)는 석유의 부산물이기도 하다.

참고 자료

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