[A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

목차

1. 호텔 소개 및 선정 이유
2. 호텔 식음료 부서 및 메뉴분석
3. 파라다이스 호텔 마케팅 전략 방안 및 기대효과

본문내용

-PARADISE HOTEL BUSAN 선정이유
‘2019 데일리 트루어워즈(Daily True Awards)’ 1위에 랭크 호텔∙레스토랑 예약 앱 데일리호텔
‘가족여행객이 묵기 좋은 호텔 세계 TOP 10’ 국내 특급호텔 중 유일 2018 호텔스닷컴 고객 대상 설문
'닉스그릴(Nyx grill & wine)’
'2018 와인 스펙테이터 레스토랑 와인 리스트 어워드’ 2년 연속 수상
*세계적인 와인 전문지 '와인 스펙테이터'가 전세계 레스토랑을 평가해 수여하는 상

-호텔 식음료 부서 조직도를 통해 알 수 있는 공통적 특징
야외 테라스
별실
오픈 키친
음악
매 시즌 다른 프로모션
외부 케이터링

-서울 부산 특1급 호텔의 차이점
접근성: 해운대 특1급 호텔 위치의 치중성
다양성: 식음료시설의 다양성이 떨어짐
연회 시설: 서울 13개 vs 부산 3개

-GRAND HYATT HOTEL SEOUL
▶ 갤러리·로비라운지
예술 작품, 라이브 밴드 공연을 즐기며 음료 서비스와 담소를 나눌 수 있는 사교 공간
▶ 테라스
올 데이 다이닝 & 인터내셔널 뷔페 레스토랑
야외 테라스 이용 가능

참고 자료

없음