터키 식문화 레포트 12페이지 A쁠 자료

소개글

터키의 지리적 특징, 사회적 특징, 터키의 음식-빵(라흐마준, 에크맥), 터키식 전통요리-파스트르마, 괴프테, 케밥, 차,식사예절에 관한글로 음식을 만드는 법 유래 또한 작성되어 있습니다. 각 음식마다 사진도 첨부되어있고 느낀점 그리고 항목별 출처 또한 작성 되어 있습니다!!

목차

1.터키
1) 지리적 특징
2) 사회적 특징
3) 문화

2.터키의 음식
1) 터키 빵
2) 터키식 전통요리
3) 식사예

본문내용

터키의 지리적 특징
터키는 유럽과 아시아에 걸쳐 있는 나라이고 아시아 쪽 터키 영토는 국토의 97%를 차지하며, 보스포루스 해협, 마르마라 해, 다르다넬스 해협을 끼고 있는 유럽 쪽 터키 영토는 국토의 3%입니다. 터키의 영토는 길이로는 1,600km, 폭800km에 이르며, 대체로 직사각형의 모양입니다.
세계에서 37번째로 넓은 나라이며 이 나라는 삼면이 바다로 둘러 싸여있는데. 서쪽에는 에게 해, 북쪽에는 흑해, 남쪽에는 지중해, 북서쪽으로는 말마라 해가 있으며, 동부 터키는 산악 지형이 더욱 발달되 있고, 여러 강의 수원지이고, 반 호와 터키 최고봉 아라라트 산이 있습니다.
7개의 인구 조사용 지역으로 나뉘는데 마르마라 지역, 에게 해, 흑해, 중앙아나툴리아, 동아나툴리아, 동남아나툴리아, 지중해 이렇게 나뉘어 있습니다. 흑해 해안을 따라 길게 이어진 북부 아나툴리아의 울퉁불퉁한 지형은 길고 좁은 띠 모양이며 이 지역은 터키 총 면적의 1/6을 이루고 있습니다.

터키의 사회적 특징
1.터키의 인구와 주민
터키 주민의 대부분은 터키인(전체 인구의 약 80%)이며, 소수민족으로서 쿠르드인(터키 인구의 약 17%)이 아나톨리아의 동부·남동 지역에, 그리스인, 유대인, 아르메니아인 등이 주로 이스탄불에 거주한다. 주민의 약 80%는 13세기에 중앙아시아로부터 서진(西進)해 와서 오스만투르크 제국을 건설한 터키족이 타민족과 혼혈하여 형성된 터키인이다.

2.터키인의 윤리와 가치관
터키인의 윤리는 코란에 기초하고 있는데,(코란이란?이슬람교의 경전(經典)으로, 이슬람의 예언자 무함마드가 610년 아라비아 반도 메카 근교의 히라(Hira) 산 동굴에서 천사 가브리엘을 통해 처음으로 유일신 알라의 계시를 받은 뒤부터 632년 죽을 때까지 받은 계시를 집대성한 것)사고와 행위가 숙명론적 가치관에 의해 지배되고 있다.

3.신앙
터키 인구의 약 99%가 이슬람교도(수니파)로 민중에 대한 이슬람교의 영향이 매우 크다. 공화국 성립 후 종교적 인습은 차례로 폐지되었으며, 공화국 헌법에서 국교(國敎)로 제정

참고 자료

터키들여다보기 ㅣ 김대성 저자