[이화여대 임상영양연구 연구계획]한국인 30-49세 여성 대상 비타민C를 첨가한 레드비트주스 섭취의 빈혈예방 효과평가 연구

소개글

임상영양연구 중 실험연구 계획을 작성하고 그에 대한 발표 ppt자료로, 비타민C를 추가한 비트주스 섭취가 30-49세 한국인 여성의 빈혈예방 에 어느정도의 효과가 있는지를 알아보는 연구를 계획하였습니다. 대학원 임상영양연구 수업시 참고하실 수 있으며 레포트 제출시 활용하실 수 있습니다.

목차

1. 주제선정이유
2. Introduction
3. Purpose & hypothesis
4. Materials and Methods
5. Results
6. Conclusion & Discussion
7. Reference

본문내용

Introduction
빈혈유병률 현황(높음)
-빈혈은 전세계 대략 1/3에 해당하는 인구, 약 8억명의 여성과 어린이에게서 나타나고 있으며, 2013년 우리나라 국민건강영양조사 통계에 따르면 로, 여자가 남자에 비해 약 4.5배 정도 우리나라 만10세이상 국민의 빈혈 유병률은 11.6%높은 것으로 나타남
빈혈증상 및 영향
-어지러움, 피곤함 등
-어린이의 인지 기능 저하 및 운동 발달 장애가 유발 가능
-임신 중 발생할 경우, 출산 체중과 미숙아 출산 등에 영향, 출산 전후 사망률과 관련
영양결핍성 빈혈
-특정 영양소의 섭취가 헤모글로빈 및 적혈구의 합성 요구를 충족시키기에 불충분하여 발생하는 빈혈
-철분 결핍은 빈혈의 가장 흔한 원인
전세계 비임산부 및 임산부 빈혈 사례의 약 50%, 5세미만 아동의 42%에 기여할 것으로 추산
우리나라 5명 중 1명의 여성, 임산부의 반, 남성의 3%에서 발생
-비타민 A,B2,B6,B12,C,D 및 E, 엽산, 구리의 빈혈 유발 가능
-영양 결핍성 빈혈 예방을 위해 적절한 식품 섭취 중요
비트(Red Beet, Beta bulgaris L.)
-전세계적으로 소비되는 주요 식품 중의 하나로 빈혈 예방효과가 있는 것으로도 알려짐
-다량생산국: 러시아, 프랑스, 미국, 독일 등 순, 아시아에서는 중국에서 많이 생산
-오래전부터 유럽권에서는 샐러드나 지중해식 식이로 섭취
-최근 비트의 효능이 알려지면서 전 세계 각국,우리나라도 재배 및 유통
-철 다량 함유 야채들과 비교해 비용이 저렴하고 저장이 쉬움
-엽산이 가장 풍부한 식품 중의 하나이며 여러 비타민과 무기질의 공급원이기도 함

참고 자료

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