요리활동을 통해 접근할 수 있는 과학교육의 개념을 찾아보고 활동계획서를 작성하시오

소개글

.영유아들은 환경이나 활동에 의해 변화와 자극을 크게 받는다. 특히 오감을 이용해서 다양한 식재료들을 통해서, 만지고, 썰고, 끓여보고, 냄새 맡으면서 직접 조작과 실제적 경험을 하게 되는 교육활동은 영유아들에게 자신감과 성취감을 갖게 해준다. 이런 요리활동을 통해서 발달하는 인지영역 중에는 과학적 개념의 발달이 포함돼 있다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리활동을 통한 과학교육의 개념
2. 요리활동계획서 작성

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아들은 환경이나 활동에 의해 변화와 자극을 크게 받는다. 특히 오감을 이용해서 다양한 식재료들을 통해서, 만지고, 썰고, 끓여보고, 냄새 맡으면서 직접 조작과 실제적 경험을 하게 되는 교육활동은 영유아들에게 자신감과 성취감을 갖게 해준다. 이런 요리활동을 통해서 발달하는 인지영역 중에는 과학적 개념의 발달이 포함돼 있다. 특히 통합적 요리활동을 통해 크기•모양•색깔•냄새•맛•촉감과 같은 기초적인 개념 익히고 모양의 변화에 대한 개념 알기 등의 과학적인 인지를 발달시킨다. 본론에서는 영유아들의 요리활동을 통해 접근하고자 하는 과학교육의 개념에 대한 요리 활동계획서를 정리해 보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 요리활동을 통한 과학교육의 개념
요리활동을 통해 영유아들이 개입 할 수 있는 수•과학적 개념은 요리활동으로 인해발달 시키는 인지영역 중 과학적인 개념들은 다음과 같다.
1) 요리활동을 통해서 바라본 과학교육 개념의 발달
① 영유아들은 요리활동 과정 중에서 물리적인 변화를 실제로 경험하며 인지적인 자극을 받으며 발달시킨다.

참고 자료

아동영양학, 양서원, 2018, 김일옥 저오경숙, 강영식, 박창옥 외 2명 저, 아동영양학, 공동체, 2015최복기, 한인경, 조주현 저, 아동영양과 창의적 요리활동, 태영출판사, 2011