[생화학실험]다당류의 구조 분석 및 아이오딘 산화(Periodate Oxidation) 반응

소개글

아이오딘 산화(Periodate Oxidation)반응을 이용하여 단당류와 이당류의 농도를 계산하고 다당류(Glycogen)의 1차적 구조를 알아 보는 실험레포트입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과

본문내용

1. 실험 목적
가. 아이오딘 산화(Periodate Oxidation)반응을 이용하여 단당류와 이당류의 농도를 계산하고 다당류(Glycogen)의 1차적 구조를 알기 위한 것이다.

2. 실험 이론 및 원리
가. 다당류의 분류
1) 성분에 따라서
① 동종 다당류 : 셀룰로오스, 글리코겐, 녹말, 키틴
② 이종 다당류 : 콘드로이틴-4-황산염, 하이알루론산
2) 기능에 따라서
① 구조다당류 : 셀룰로오스, 키틴, 하이알루론산
② 저장다당류 : 녹말, 글리코겐

나. 아이오딘 산화(Periodate Oxidation) 반응
반응시료가 아래와 같을 때 periodate와 반응하면 산화와 탄소-탄소 결합의 분해를 동시에 가져온다.
1) 두 개의 하이드록실기가 이웃하거나
2) 한 개의 하이드록실기가 알데히드 또는 케톤과 이웃하고 있을 때,
3) 각각의 알데히드와 케톤과 동적평형을 이루는 당의 헤미아세탈과 헤미케탈은 알데히드와 케톤처럼 작용한다.

참고 자료

없음