스페인 간식 뚜론 소개

목차

1. Turrón이란?
2. 선정 동기
3. Turrón의 유래
4. 두 대표적Turrón
5. 홈 레시피
6. Turrón을 이용한 요리
7. Turrón의 함의
8. 바라는 점

본문내용

Turrón이란?

뚜론은 꿀, 설탕, 계란 흰자, 견과류 등으로 만들어진 스페인 과자류로, 직사각형 형태나 둥근 케이크 모양이다.
일반적으로 크리스마스 때 스페인인들이 즐겨먹는 전통적인 디저트다.
요즘은 크리스마스 때 뿐만 아니라 식사, 디저트 후에 먹기도 한다.
뚜론은 칼로리가 높아 배고플 때 배를 든든하게 해줄 뿐만 아니라 견과류가 듬뿍 들어가 있어 건강에도 좋다.

선정 동기
‘라틴아메리카 문화와 예술’ 강의를 들으며 스페인에 더 관심을 갖게 되면서 스페인 음식 문화에 관한 강의를 손꼽아 기다렸다. 평소 먹는 것을 좋아하기 때문이다.
그 중 단 것을 좋아해서 디저트에 관한 수업을 제일 학수고대했는데, 디저트 소개는 얼마 없어 아쉬웠다. 그래서 스페인의 전통적인 디저트에 대해서 조사해보고 싶다는 생각이 들어 이 주제를 선정하였다.

Turrón의 어원
뚜론의 어원은 불분명하다. 어떤 어원학자들은 라틴어 ‘torrere’ (의미: 굽게 하다)에서 유래되었다고 한다. 혹은 뚜론의 색을 보고 ‘terra’ (의미: 흙덩어리)에서 유래되었다고도 한다.

참고 자료

http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/dgal/produits/25-touron
http://www.gateauxenespagne.com/2013/12/recette-turron-mou-espagnol-amandes.html
http://www.2travelandeat.com/espagne/le.touron.html
http://www.plazadelsol.es/uploads/recetas/helado_turron.jpg
http://selpoivre.canalblog.com/archives/2015/02/14/31524113.html
http://huet.kooka.be/sites/examen_kook/touron.html
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=016&aid=0000466826
http://www.sitiosespana.com/notas/2009/diciembre/receta-turron-jijona.htm
http://turron.rey-alimentacion.com/fr/tourons/historie-du-touron
http://blog.daum.net/winelady/12289494
http://blogfr.jacaspeproduitsduterroir.fr/turron-nougat-touron-indispensable-pour-noel/
http://fr.comunitatvalenciana.com/actualite/ademuz/nouvelles/et-cest-avec-le-touron-de-xixona-que-le-noel-arrive