미쉐린 가이드 서울 발간에 관련된 미쉐린 역사, 스타, 빕 구르망에 도전하는 기본 내용 안내서 참조

소개글

미쉐린 가이드 서울 발간에 관련된 미쉐린 역사, 스타, 빕 구르망에 도전하는 기본 내용 안내서 참조하여
한국의 레스토랑 영업 및 매출 성장에 도움 되길 바란다.

목차

1. 미쉐린 가이드 역사
2. 미쉐린 가이드 별 부여
3. 미쉐린 가이드 서울 안내
4. 미쉐린 평가 기준
5. 미쉐린 가이드 스타, 빕 구르망 도전

본문내용

미쉐린 가이드 역사
미쉐린 가이드는 1911년부터 프랑스에서 출발하여 유럽 전역으로 확대되어 시작 되었으며, 2006년부터는 미국 뉴욕, 샌프란시스코, 로스엔젤레스와 라스베가스, 시카고 확대되었다. 특히 2007년 부터는 미쉐린 가이드가 아시아에서 출간하게 되었고, 2017년 미쉐린 가이드 서울이 출간 하게 되었다. 현재 미쉐린 가이드는 26개국에서 28개의 가이드 발간되고 있다.

프랑스 타이어 회사 미쉐린이 출판하는 가이드북이다. 프랑스어로는 "기드 미슐랭(프랑스어: Guide Michelin)"이라고 하며, 레스토랑 안내서를 따로 두고 "레드 가이드(Red Guide)“ 1) 라고 일컫는다.

1889년에 앙드레 미슐랭과 에두아르 미슐랭 형제가 세운 타이어 회사인 미쉐린에서 1900년 창간한 책이며 1년마다 판을 바꾼다. 처음에는 자동차 운전자를 위한 안내서였으나 1926년 음식이 맛있다고 소문난 호텔에 별을 붙인 것이 "레드 가이드"의 시초이며, 식당까지 별을 붙이는 현재의 방식이 완성된 것은 1933년이다.

참고 자료

없음