지방의 적절한 섭취를 위한 식생활 관리에 대하여 논하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 지방이란
2. 지방의 적절한 섭취를 위한 식생활 관리
1) 가공식품 섭취 줄이기
2) 아침식사식습관
3) 외식 시 건강메뉴 찾기
4) 육류섭취 줄이기
3. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
비만은 일반적으로 건강을 위협하는 위험인자로 인식되어 가고 있다. 음식물의 풍요는 신체가 필요로 하는 에너지 양보다 많은 에너지를 섭취하게 하여 잉여에너지는 체내에 축적하게 되어 소위 성인병이라는 위험 속에 노출된다. 또한 이러한 비만은 골격근에서의 인슐린 저항성 증대 및 고지혈증을 포함한 심장질환을 유발 할 수 있을 뿐만 아니라 각종 대사성 질환을 유발하는 잠재적 위험 요인으로서 세계적으로 중요한 건강 저해요소로 문제시되고 있다. 따라서 본론에서는 지방의 적절한 섭취를 위한 식생활 관리에 대하여 논해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 지방이란
지방은 탄수화물이나 단백질과는 달리 건강을 위협하는 해로운 영양소로 인식하는 경향이 있다. 물론 트랜스지방과 같은 변형된 지방, 혈관 속 지방이나 복부 지방과 같은 누적된 지방이 몸에 해로운 건 사실이지만, 지방 자체는 우리 몸에 꼭 필요한 중요 영양소이다. 

참고 자료

대한비만학회, 임상비만학, 고려의학, 2003.
김영설, 비만학 완전정복, 군자출판사, 2005.
손숙미 외, 임상영양학, 교문사, 2007.
승정자 외, 식사요법 이론 및 실습, 광문각, 2007.