국내 스테이크 하우스 현황

*정*

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최초 등록일: 2015.08.20
최종 저작일: 2014.03; 9페이지/ MS 파워포인트; 가격 2,000원

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청담동 일대의 스테이크 하우스 현황을 정리하였으며 최근 유행하는 드라이 에이징을 실시하는 곳도 있습니다.

본문내용

비스트로 욘트빌
컨셉
- 취향에 따라 메뉴를 선택할 수 있는 프리픽스 코스메뉴를 선보이는 아메리칸 프렌치 레스토랑
특징 및 시사점
- 유명 요리학교 CIA 출신 타미리 셰프가 운영하는 프렌치 비스트로로 취향에 따라 메뉴를 선택할 수 있는 프리픽스 코스메뉴를 선보임
- 지리적인 한계에도 불구하고 가격대비 만족도가 높은 런치로 최근 입소문이 나 오히려 저녁보다도 점심 손님이 많다는 내부 직원의 평을 들을 수 있었음
- 30대 이상 여성 고객층의 선호도가 좋으며, 단골 고객층이 두터움. 블로그 포스팅 증가로 젊은 커플 고객들도 즐겨 찾음.

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