제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.
- 최초 등록일
- 2015.04.19
- 최종 저작일
- 2015.04
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목차
1. 제주도의 지역적 특징
2. 제주도 음식의 발달이유
3. 제주도 대표적 음식
4. 대표 특산물 축제
5. 제주 음식 체험
6. 출처
본문내용
2-1 자연의 맛을 살린 음식
간단한 요리법
식단이나 조리법이 단조로우면서 재료 자체의
자연의 맛을 살림
재료의 자연성
산, 바다, 밭, 돌 등 다양한 자연적 조건 위에서 생산되고 채취된 것들을 제철에 섭취
생식
따듯한 날씨로 인해 싱싱한 채소, 사면이 바다라 어패류나 해조류를 쉽게 채취
2-2 제주만의 독특한 식생활
바쁜 생활환경
간단하고 빠르게 만들어 먹는 음식을 찾게 됨
알뜰하고 소박한 식생활
기본 상차림은 반찬수가 적어 초라해 보이지만 국과 반찬에 생선이 들어가기도 하고 항상 싱싱한 채소가 곁들여짐
간단한 간식
음식이 다양하게 개발되지 못하여 잔치, 제사 등
특별한 일이 있을 때나 먹음
참고 자료
우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2, 초판 1998, 10쇄 2011, 현암사
아름다운 우리 향토음식, 2008.3.15, 형설출판사
전통향토음식 용어사전, 2010.7.5, 농촌진흥청
http://blog.daum.net/inmymind/15959536
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디지털서귀포문화대전http://seogwipo.grandculture.net/Contents?local=seogwipo&dataType=01&contents_id=GC04601571
제주헤드라인 http://m.headlinejeju.co.kr/news/articleView.html?p__g=n__w&idxno=234336
제주고사리축제 http://www.jejugosari.net/index.php
신제주영재교육센터 http://blog.naver.com/newjejucms/20188754917
연합뉴스http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=001&aid=0007200729
제주포커스 http://www.jejufocus.com/