창업론 - 라이브 두부 카페 (A+)

목차

Ⅰ. 사업개요
1. 사업개관
2. 메뉴소개
Ⅱ. 사업 분석
1. 입지 및 시장 분석
2. 비용 & 가격분석
Ⅲ. 사업 실행 계획
1. 유통 및 조달
2. 마케팅 및 프로모션

본문내용

사업 개관
우후죽순 프렌차이즈 시대, 만만한 것이 치킨집
통계청이 발표한 ‘서비스업 부문 조사 결과’에 따르면 프랜차이즈 가맹점을 운영하고 있는 자영업자들은 평균 2억3270만원어치를 팔아 2450만원 (영업이익률 10.5%)을 남김.
인건비와 임대료, 본사에 내는 재료비 등을 제외하면 한 달에 손에 쥐는 돈은 204만원에 불과.

바야흐로 익숙한 것의 고급화 시대
1. 떡볶이
2. 닭강정
3. 김밥
익숙한 군것질 거리를 넘어 웰빙과 고급화 포지셔닝으로 대치동 목동등 부유층 지역 공략 중

도너츠와 커피문화의 만연으로 사라진 우리 전통 먹거리의 화려한 부활!
한국 전통 먹거리 두부의 현대적 개발
- 기존 간편식과 음료수의 맛과 모양을 벗어난 차별성
- 컵 두부, 두부 토스트, 두부바 등의 독특한 메뉴와 다양한 맛의 두유음료
차별적인 아이템과 고객특성에 맞춘 점포 운영으로 경쟁력 확보
- 웰빙 & 새로운 맛의 아이템
- 테이크아웃 전문으로 20~50대 회사원들을 대상으로 집중 판매
최적의 사업성
- 철저한 사업 분석과 준비, 최적의 입지와 시장,
- 독창적인 프로모션을 통한 경쟁력 재고

- 칠리 소스 컵두부
담백한 두부맛에 야채와 칠리양념의 조화가 일품
- 닭가슴살 컵두부
건강에 좋은 저지방 닭가슴살을 델리양념해서 넣었다.
- 버섯 굴 소스 컵두부
버섯과 굴소스의 조화가 만들어내는 깔끔하고 달콤한 맛.
- 바나나 시리얼 컵두부
바나나와 과일과 시리얼을 담아서 만들어낸 달콤한 두부.
- 두부 바
두부와 야채와 양념을 넣고 굽거나 올리브유로 튀겨낸 두부
바쁜 직장인들에게 빠르고 간편하면서도 영양만점 간식 제공!
- 두부 검은깨 맛탕
두부와 고소한 검은깨와 조청으로 버무린 두부 맛탕

참고 자료

없음