식물유의 가열 튀김기계 화재조사요점

목차

1. 구조 및 기능
2. 발화유형
3. 조사요점
4. 참고문헌

본문내용

1. 구조 및 기능
1) 튀김기계는 식용유를 시즈 히터로 원하는 온도만큼 가열을 하여 닭이나 각종 튀김 물질을 익히게 되는 것으로서, 전원부와 제어부, 그리고 발열부 등으로 구성되어 있고, 전원은 메인 조작 스위치와 온도조절 스위치가 있다.
2) 온도조절스위치는 시즈 히터 부분에 감열체를 장착을 하여 가는 관을 통해서 온도상승에 의한 내부액체(공업용 알코올)의 팽창이 벨로우즈에 전달이 되어 스위치의 접점이 단속이 되는 것으로서, 그 간격을 조절하면 작동온도의 크기를 조절할 수가 있다.

2. 발화유형
1) 시즈히터
- 열선과 전원의 연결부에서, 외곽 파이프와 내부열선의 절연파괴로 인하여 전기적인 발열 또는 연결부의 불완전한 결속 등에 의한 접촉부에서 발열을 한다.

참고 자료

화재조사 길잡이(2009), 저자 : 김태석 외3명, 출판사 : 기문당
화재원인과 조사실무 1,2(2009), 저자 : 송재철, 출판사 : 수사간부 연수소
화재조사(2009), 저자 : 김만우, 출판사 : 신광문화사